SAIRAS Urid Dal Chilka | Gespaltene Urdbohnen mit Schale

Kulinarisches Profil

Urid Dal Chilka sind gespaltene Urdbohnen (Vigna mungo), die ihre charakteristische dunkle Schale behalten haben. Im Vergleich zur geschälten Variante bietet dieser Dal ein tieferes, erdigeres Aroma und eine angenehm griffige Textur. Er ist ein Eckpfeiler der nordindischen Küche und wird für seine Sämigkeit geschätzt.

Verwendung & Rezepte

Ideal für die Zubereitung von Tarka Dal, herzhaften Eintöpfen oder als Beilage. Vor der Verwendung sollte der Dal gründlich gewaschen und für etwa 30–60 Minuten eingeweicht werden. Er harmoniert hervorragend mit Ingwer, Knoblauch und kräftigen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Hing.

Produktdetails

• Zutaten: 100% Urid Dal Chilka (Urdbohnen, gespalten, mit Schale).
• Allergene: Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Senf, Sesam, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

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