TRS Methi Seeds (Bockshornklee-Samen) – 100g

Bockshornklee-Samen, in der indischen Küche als Methi bekannt, sind ein unverzichtbarer Bestandteil der authentischen orientalischen Gewürzkunst. Die kleinen, bernsteinfarbenen Samen von TRS zeichnen sich durch ein intensives, leicht bitter-süßes Aroma aus, das beim Rösten eine tiefe, nussige Note entfaltet.

Kulinarisches Profil

Methi-Samen sind für ihr markantes Profil bekannt, das oft an Ahornsirup erinnert, jedoch mit einer charakteristischen herben Komponente. Sie verleihen Currys, Linsengerichten (Dal) und Fleischspeisen eine unverwechselbare Komplexität, die in der indischen und persischen Küche geschätzt wird.

Verwendung & Rezepte

Um das volle Aroma zu aktivieren, sollten die Samen kurz in Öl oder Ghee angebraten werden (Tarka), bevor sie zu Saucen hinzugefügt werden. Sie sind ein Hauptbestandteil von Currypulvern und Sambar Masala. In der persischen Küche finden sie Verwendung in klassischen Schmorgerichten wie Ghormeh Sabzi. Auch zum Einlegen von Gemüse (Pickles) sind sie hervorragend geeignet.

Produktdetails

Nährwerte (je 100g)

• Energie: 1351 kJ / 323 kcal
• Fett: 6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g)
• Kohlenhydrate: 58 g (davon Zucker: 0 g)
• Ballaststoffe: 25 g
• Eiweiß: 23 g
• Salz: 0,67 g

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