Grüne Papaya (Papaya Green) – Knackige Frische für Ihre Küche

Die grüne Papaya ist die unreife Form der klassischen Papaya und zeichnet sich durch ein festes, helles Fruchtfleisch sowie einen dezenten, leicht herben Geschmack aus. In der indischen und südostasiatischen Küche wird sie primär als vielseitiges Gemüse geschätzt.

Kulinarisches Profil

Anders als die süße, reife Frucht überzeugt die grüne Papaya durch ihre Textur. Sie nimmt Aromen von Gewürzen, Limettensaft und Chili hervorragend auf und behält auch beim Garen oder Dünsten ihren angenehmen Biss.

Verwendung & Rezepte

• Thai Som Tam: Fein geraspelt als Basis für den klassischen scharfen Papayasalat.
• Indische Currys: Gewürfelt in herzhaften Eintöpfen (z.B. Papaya Ki Sabzi) oder als Fleischzartmacher.
• Pickles & Chutneys: Ideal zum Einlegen in Essig und orientalischen Gewürzen.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

• Energie: 167 kJ / 40 kcal
• Fett: < 0,2 g
• Kohlenhydrate: 10,0 g (davon Zucker: < 1,0 g)
• Ballaststoffe: 2,5 g
• Eiweiß: 0,6 g
• Salz: 0,01 g

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