Okra/Bamia/Bhindi

Okra (Ladyfingers / Bhindi)

Okra ist eine grüne, schlanke, leicht spitze Schote mit mildem Geschmack und charakteristischer, leicht schleimiger Textur beim Kochen. Sie eignet sich ideal für Currys, Eintöpfe (z. B. Gumbo), gebraten, gedünstet oder als Beilage. Okra ist reich an Ballaststoffen und unterstützt eine gesunde Verdauung.

Nährwerte pro 100 g (ca.):

• Kalorien: ca. 30–35 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 7 g
• Ballaststoffe: ca. 3 g
• Eiweiß: ca. 2 g
• Fett: ca. 0,2 g
• Vitamin C: ca. 20 mg
• Vitamin K & B‑Vitamine: in guten Mengen enthalten
• Mineralien: Kalium, Calcium, Magnesium