Auberginen Thai

Auberginen Thai (Thai Eggplant)
Thai-Auberginen sind kleine, runde, meist grün‑weiß gesprenkelte Auberginen, die in der thailändischen Küche sehr beliebt sind. Sie haben einen knackigen Biss, leicht bitteren Geschmack und eignen sich perfekt für Currys, Wokgerichte und Salate.

Nährwerte pro 100 g (ca.):

• Kalorien: ca. 25–39 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 6–7 g
• Zucker: ca. 3 g
• Ballaststoffe: ca. 2–5 g
• Eiweiß: ca. 1–1,6 g
• Fett: ca. 0–0,5 g
• Kalium: ca. 80–450 mg
• Calcium: ca. 7–18 mg
• Vitamin C: ca. 1–24 mg