دانه شنبلیله TRS (Bockshornklee-Samen) – 100 گرم

دانه‌های شنبلیله، که در آشپزی هندی به عنوان متی شناخته می‌شوند، جزء ضروری هنر اصیل ادویه‌جات شرقی هستند. دانه‌های کوچک و کهربایی TRS با عطر شدید و کمی تلخ و شیرین خود متمایز می‌شوند که با تفت دادن، یک نت آجیلی عمیق پیدا می‌کنند.

مشخصات آشپزی

دانه‌های متی به دلیل مشخصات برجسته خود شناخته شده‌اند که اغلب یادآور شربت افرا است، اما با یک جزء ترش مشخص. آن‌ها به خورش‌ها (کاری)، غذاهای عدسی (دال) و غذاهای گوشتی یک پیچیدگی بی‌نظیر می‌بخشند که در آشپزی هندی و فارسی مورد توجه است.

کاربرد و دستور پخت

برای فعال کردن کامل عطر و طعم، دانه‌ها باید قبل از اضافه شدن به سس‌ها به مدت کوتاهی در روغن یا کره حیوانی تفت داده شوند (تارکا). آن‌ها جزء اصلی پودرهای کاری و سامبار ماسالا هستند. در آشپزی فارسی، آن‌ها در خورش‌های کلاسیک مانند قورمه سبزی استفاده می‌شوند. همچنین برای ترشی سبزیجات نیز بسیار مناسب هستند.

جزئیات محصول

ارزش غذایی (در هر 100 گرم)

• انرژی: 1351 کیلوژول / 323 کیلوکالری
• چربی: 6 گرم (که اسیدهای چرب اشباع شده: 1.5 گرم)
• کربوهیدرات: 58 گرم (که قندها: 0 گرم)
• فیبر: 25 گرم
• پروتئین: 23 گرم
• نمک: 0.67 گرم

سایراس نماد کیفیت برتر در هامبورگ است. سایر محصولات غذایی هندی و تخصص‌های ایرانی را در مجموعه ما کشف کنید.