بذر ریحان سایراس

ویژگی‌های آشپزی

دانه‌های ریحان سایراس، که در آشپزی هندی به نام سابجا و در سنت ایرانی به نام تخم شربتی شناخته می‌شوند، یک ماده اولیه ضروری برای دوستداران بافت هستند. پس از خیساندن کوتاه در آب، دانه‌ها یک پوشش ژلاتینی ایجاد می‌کنند که در دهان طعمی دلپذیر، خنثی و با طراوت دارد. آنها بخش جدایی ناپذیری برای دوستداران بازارهای شرقی و مواد اولیه اصیل در هامبورگ هستند.

کاربرد و دستور پخت

دانه‌های سابجا قلب دسرهای کلاسیک مانند فالوده هستند. 1-2 قاشق چایخوری از دانه‌ها را به مدت حدود 10 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا کاملاً پف کنند. آنها برای موارد زیر عالی هستند:

• شربت و نوشیدنی‌ها: در ترکیب با شربت گل رز (روح افزا) یا لیموناد.
• پودینگ و دسرها: به عنوان رویه برای شیر برنج یا کاسه‌های وگان.
• غذاهای خاص ایرانی: نوشیدنی‌های سنتی خنک کننده با زعفران و گلاب.

جزئیات محصول

ارزش غذایی متوسط در هر 100 گرم

• انرژی: 2050 کیلوژول / 490 کیلوکالری
• چربی: 30.0 گرم (که چربی‌های اشباع شده: 3.0 گرم)
• کربوهیدرات: 42.0 گرم (که شکر: 0.0 گرم)
• فیبر: 38.0 گرم
• پروتئین: 18.0 گرم
• نمک: 0.0 گرم

غذاهای هندی و غذاهای خاص ایرانی بیشتری را در مجموعه ما در Sairas.de کشف کنید.