TRS Tapioca Sabudana 500g | Tapioka-Perlen | Sairas

Kulinarisches Profil

TRS Tapioca Sabudana, auch bekannt als Tapioka-Perlen, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der authentischen indischen Küche. Gewonnen aus der reinen Maniokwurzel, bestechen diese Perlen nach dem Kochen durch ihre charakteristische, glasige Optik und ihre angenehm weiche, leicht zähe Textur. Als neutrale Stärkequelle nehmen sie Aromen hervorragend auf und sind von Natur aus glutenfrei.

Verwendung & Rezepte

In Indien ist Sabudana besonders während ritueller Fastenperioden (Vrat) geschätzt. Zu den Klassikern zählen:

• Sabudana Khichdi: Ein herzhaftes Pfannengericht mit Erdnüssen, grünen Chilis und Kreuzkümmel.
• Sabudana Vada: Knusprig frittierte Patties, ideal als Snack.
• Kheer / Pudding: Eine süße Variation mit Milch, Kardamom und Safran.

Hinweis: Die Perlen sollten vor der Verwendung mehrere Stunden (am besten über Nacht) in wenig Wasser eingeweicht werden, bis sie weich sind.

Produktdetails

Nährwerte (pro 100g)

• Energie: 1491 kJ / 356 kcal
• Fett: < 0,5 g
• Kohlenhydrate: 88,0 g (davon Zucker: 3,35 g)
• Ballaststoffe: 0,9 g
• Eiweiß: 0,1 g
• Salz: Spur

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