TRS Kalonji Nigella Seeds – Authentische Würze für Ihre Küche

TRS Kalonji, auch bekannt als Schwarzkümmelsamen oder Nigella, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen und persischen Kulinarik. Diese kleinen, tiefschwarzen Samen bestechen durch ein komplexes Aroma, das leicht bittere, pfeffrige und nussige Noten vereint.

Kulinarisches Profil

In der indischen Küche ist Kalonji ein Hauptbestandteil der Gewürzmischung Panch Phoron. Persische Spezialitäten nutzen die Samen oft zur Verfeinerung von hausgemachten Pickles (Torshi) oder als aromatisches Finish für Fladenbrote.

Verwendung & Rezepte

• Backwaren: Streuen Sie Kalonji auf frisch gebackenes Naan oder afghanisches Brot für den charakteristischen Geschmack.
• Currys & Linsen: Kurz in Ghee angeröstet, entfalten die Samen ihr volles Aroma in Dal-Gerichten.
• Konservierung: Ideal zum Einlegen von Gemüse und zur Herstellung würziger Chutneys.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

• Energie: 1443 kJ / 345 kcal
• Fett: 15 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g)
• Kohlenhydrate: 52 g (davon Zucker: 8,5 g)
• Ballaststoffe: 40 g
• Eiweiß: 16 g
• Salz: 0,08 g

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