Annam Dried Curry Leaves 20g

Beschreibung

Holen Sie sich das authentische Aroma Südindiens direkt in Ihre Küche. Die getrockneten Curryblätter von Annam sind ein unverzichtbares Basic für alle, die gerne indische oder sri-lankische Gerichte kochen. Im Gegensatz zu Lorbeerblättern werden Curryblätter oft kurz in heißem Öl oder Ghee angebraten (das sogenannte Tempura oder Tadka), um ihr volles, nussig-würziges Aroma freizusetzen.

Obwohl frische Blätter intensiver sind, bietet die getrocknete Variante von Annam eine hervorragende und haltbare Alternative, die Sie immer griffbereit im Gewürzregal haben können. Sie passen perfekt zu Linsengerichten (Dals), Fleisch-Currys, Kokosnuss-Saucen oder würzigem Reis.

Kulinarischer Tipp

Geben Sie die Blätter zu Beginn des Kochvorgangs zusammen mit Senfkörnern und Kreuzkümmel in etwas heißes Öl. Sobald die Blätter leicht knusprig werden, entfalten sie ihr charakteristisches, leicht zitrusartiges Aroma, das Ihren Gerichten die nötige Tiefe verleiht.