Tiar Fenugreek (Bockshornklee) – Aromatisches Kraut für Genießer

Tiar Fenugreek, auch bekannt als Schanbalileh oder Kasuri Methi, ist ein essentielles Element der authentischen orientalischen und indischen Kulinarik. Diese sorgfältig getrockneten Bockshornkleeblätter zeichnen sich durch ihr intensives, leicht herbes Aroma und eine charakteristische Duftnote aus, die Speisen eine unvergleichliche Tiefe verleiht.

Kulinarisches Profil

Bockshornklee ist berühmt für seine leicht bittere Note, die beim Kochen in eine würzig-nussige Nuance umschlägt. Er ist die Schlüsselzutat für viele traditionelle Schmorgerichte und sorgt für den typischen 'Restaurant-Geschmack' in der heimischen Küche.

Verwendung & Rezepte

In der persischen Küche ist Tiar Fenugreek unverzichtbar für das Nationalgericht Ghormeh Sabzi. In der indischen Küche wird das Kraut meist am Ende der Garzeit zwischen den Handflächen zerrieben über Butter Chicken oder Dal gegeben, um das Aroma optimal freizusetzen. Auch in Joghurt-Dips oder hausgemachtem Naan-Brot setzt es raffinierte Akzente.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1351 kJ / 323 kcal
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 58 g (davon Zucker: 0 g)
• Eiweiß: 23 g
• Ballaststoffe: 25 g

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