سیب زمینی شیرین سفید / بنفش

Kulinarisches Profil

Die weiße Süßkartoffel (White Sweet Potato) ist die elegante Alternative zur klassischen orangefarbenen Variante. Sie zeichnet sich durch eine helle Schale und ein besonders festes, cremeweißes Fruchtfleisch aus. Geschmacklich überzeugt sie durch eine dezente Süße und ein feines, nussiges Aroma, das stark an klassische Speisekartoffeln erinnert, jedoch eine komplexere Textur bietet.

Verwendung & Rezepte

Dank ihrer stärkereichen Struktur behält die weiße Süßkartoffel beim Kochen besser ihre Form. In der indischen Küche ist sie ideal für herzhafte Currys (Sabzi) oder als geröstete Beilage mit Kreuzkümmel und Chili. In der persischen Küche ergänzt sie Schmorgerichte hervorragend. Ob als knusprige Fries, cremiges Püree oder Basis für orientalische Suppen – diese Knolle ist ein Allrounder der modernen Fusionsküche.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

• Energie: 376 kJ / 90 kcal
• Fett: < 0,1 g
• Kohlenhydrate: 20 g (davon Zucker: 4,5 g)
• Ballaststoffe: 3,0 g
• Eiweiß: 1,5 g
• Kalium: ca. 350 mg

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