بامیه تازه (بهندی / بامیه)

بامیه، که در هند به نام بهندی و در ایران به نام بامیه شناخته می شود، یک جزء ضروری آشپزی اصیل شرقی و آسیایی است. غلاف های باریک و سبز آن با طعم ملایم و کمی ترش و بافت منحصر به فرد خود مشخص می شوند که به طور طبیعی سس ها را غلیظ می کنند.

پروفایل آشپزی

بامیه فوق العاده همه کاره است. در سایراس، ما به تازگی و کیفیت اهمیت می دهیم تا غلاف ها ترد و خوش طعم به دست شما برسند. طعم ظریف آن به خوبی با ادویه های قوی مانند زیره سبز، زردچوبه و گشنیز هماهنگ می شود.

کاربرد و دستور پخت

• بهندی ماسالا (هند): تکه های بامیه کمی سرخ شده با پیاز، گوجه فرنگی و ادویه جات.
• خورش بامیه (ایران): یک خورش مقوی با گوشت گوسفند، سس گوجه فرنگی و زعفران معطر.
• کبابی یا سرخ شده: به عنوان یک میان وعده ترد یا چاشنی با کمی آمچور (پودر انبه).

نکته حرفه ای: برای حفظ بافت سفت بامیه، آن را قبل از برش بشویید و کاملاً خشک کنید.

جزئیات محصول

ارزش غذایی متوسط در هر 100 گرم

• انرژی: 138 کیلوژول / 33 کیلوکالری
• چربی: 0.2 گرم (که چربی های اشباع شده: 0 گرم)
• کربوهیدرات: 7.0 گرم (که قند: 1.5 گرم)
• فیبر: 3.2 گرم
• پروتئین: 1.9 گرم
• نمک: 0.02 گرم

غذاهای هندی و تخصص‌های ایرانی بیشتری را در سایراس – متخصص شما در هامبورگ – کشف کنید.