Frische Okra (Bhindi / Bamia)

Okra, in Indien als Bhindi und in Persien als Bamia bekannt, ist eine unverzichtbare Zutat der authentischen orientalischen und asiatischen Küche. Die schlanken, grünen Schoten zeichnen sich durch ihr mildes, leicht herbes Aroma und eine einzigartige Textur aus, die Saucen auf natürliche Weise bindet.

Kulinarisches Profil

Die Okraschote ist extrem vielseitig. Bei Sairas legen wir Wert auf Frische und Qualität, damit die Schoten knackig und geschmacksintensiv bei Ihnen ankommen. Ihr dezentes Aroma harmoniert hervorragend mit kräftigen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander.

Verwendung & Rezepte

• Bhindi Masala (Indien): Kurz angebratene Okrastücke mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
• Chorescht-e Bamia (Persien): Ein herzhafter Eintopf mit Lammfleisch, Tomatensauce und aromatischem Safran.
• Gegrillt oder Frittiert: Als knuspriger Snack oder Beilage mit einer Prise Amchur (Mangopulver).

Profi-Tipp: Um die Textur fest zu halten, waschen Sie die Okra vor dem Schneiden und tupfen Sie sie vollständig trocken.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

• Energie: 138 kJ / 33 kcal
• Fett: 0,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
• Kohlenhydrate: 7,0 g (davon Zucker: 1,5 g)
• Ballaststoffe: 3,2 g
• Eiweiß: 1,9 g
• Salz: 0,02 g

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