کدوی قلیانی (دودهی) 1 کیلوگرم

کدو قلیانی تازه (دودو / لاوکی) – سبزیجات همه کاره

کدو قلیانی، که در بسیاری از مناطق با نام‌های دودو، لاوکی یا کدو بطری نیز شناخته می‌شود، جزء ضروری هنر آشپزی معتبر آسیایی و آفریقایی است. این سبزیجات همه کاره با عطر ملایم و گوشت سبز روشن و لطیف خود، طعم ادویه‌ها را به خوبی جذب می‌کند. به لطف محتوای آب طبیعی بالای خود، طراوت دلپذیر و بافتی لطیف به غذاها می‌بخشد. به ویژه به دلیل خاصیت نرم شدن در حین پخت، بدون از دست دادن کامل ساختار خود، مورد ستایش قرار می‌گیرد.

پروفایل آشپزی

از نظر طعم، کدو قلیانی ملایم، کمی شیرین و با طراوت است. این طعم ظریف و ملایم آن را به پایه ای عالی برای ترکیب‌های ادویه‌ای قوی و شدید تبدیل می‌کند، همانطور که به طور معمول برای غذاهای هندی و تخصص‌های ایرانی مشخص است. قبل از پخت، پوست خارجی و صاف آن معمولاً به نازکی پوست کنده می‌شود تا به قسمت نرم داخلی برسد.

کاربرد و دستور پخت

در آشپزخانه، امکانات استفاده خلاقانه از دودو تقریباً نامحدود است. به عنوان یک جزء ملایم برای کاری‌های کلاسیک، خورش‌های عدس گرم کننده (دال)، خورش‌های سبزیجات دلچسب و کوفته‌های سرخ شده عالی است. علاوه بر این، کدو قلیانی در تهیه شیرینی‌های سنتی مانند حلوا لاوکی معروف نیز کاربرد دارد. بافت اسفنجی آن باعث می‌شود که طعم سیر، زنجبیل، زیره و گشنیز را به عمق خود جذب کند.

جزئیات محصول

ارزش غذایی (در هر 100 گرم)

• ارزش انرژی: 14 کیلو کالری / 58 کیلو ژول
• چربی: < 0.2 گرم (که از آن اسیدهای چرب اشباع: < 0.1 گرم)
• کربوهیدرات: 3.5 گرم (که از آن شکر: 2.5 گرم)
• فیبر: 1.0 گرم
• پروتئین: 0.8 گرم
• نمک: < 0.01 گرم

افق‌های آشپزی خود را گسترش دهید و مواد اولیه تازه دیگر را در ساراس کشف کنید. برای یافتن بهترین تخصص‌های بین‌المللی برای آشپزخانه‌تان، به صورت آنلاین یا در بازار شرقی هامبورگ ما مراجعه کنید.